自然栽培【自家焙煎黒千石大豆】50g とあさ村産　

黒千石大豆
幻の黒千石と呼ばれる北海道の在来種
実は球形で他の黒大豆と比べて極小粒
積算温度も普通の大豆が2300度であるのに対して2700度で、生産量の少ない希少な黒大豆。
2007年と2006年に日本食品分析センターが行った機能性成分分析結果では、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールの値が高い結果となっている。
2008年に北海道大学遺伝子病制御研究所により免疫を担うリンパ球が刺激されて感染抵抗力やがんへの免疫を高め、アレルギー症状を抑えるインターフェロンγの生成を促す物質が発見された。他の黒大豆や豆類に同様の効果が認められる物質は発見されていない。
ほか、抗酸化力の維持が可能な食材として好ましく健康に良い豆として有効利用を目指している。
ちょっと前から、北海道では注目され人気の豆です。
とあさ村では、開園当初から自家採取の種をつないで栽培しているとあさ村黒千石です。
それを浅煎に焙煎して、そのままポリポリ食べて美味しい加減に仕上げています。
ヘルシーで健康的なおやつ、おつまみにもなりますし、炊飯器にお米と一緒に炊飯するとほんのり紫の香ばしい豆ご飯も作れます。

※発送について
こちらはレターパックライトで合計6袋まで同梱発送可能です。
他の乾燥野菜やハーブティーとの組み合わせでも小袋なら合計６袋まで
大袋との組み合わせなら大袋１袋と小袋４袋、または、大袋２袋と小袋２袋までの
同梱発送可能です。
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